Martinsgans

⟶ Ein Klassiker bei uns geworden!

Traditionelles Gänse-Essen in familiärer Atmosphäre!

Family Style „sharing is caring“ ab 11. November 2024

Auch dieses Jahr gibt es wieder unsere

Brandenburger Freiland-Gans (für 4-6 Personen)

mit dazugehörigen Beilagen!

 

Bitte beachten Sie, dass unsere Weihnachtsfeier-Pakete nur auf Vorbestellung verfügbar sind – sichern Sie sich rechtzeitig Ihren Platz für ein unvergessliches Fest!

 

Weitere Informationen finden Sie hier.

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag 17.30 – 23.00 Uhr

(Küchenschluss: 21.30 Uhr)

 

Feiertage: Sonderöffnungszeiten

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

 

Betriebsurlaub

⟶ Betriebsurlaub (vom 01.01. bis 15.01.2025)

 

Die "Inspektoren" legen ab Mittwoch, den 1. Januar 2025 eine kurze kreative Pause ein, bevor wir ab Donnerstag, den 16. Januar 2025 wieder gut erholt, mit voller Energie und vielen neuen Ideen an den Start gehen.

 

Du bist Koch (m/w/d) mit Leib und Seele?

Dann suchen wir dich!

Wir bieten u.a. ein geregeltes & überdurchschnittliches Einkommen, einen unbefristeten Arbeitsvertrag, eine geregelte 4‐Tage‐Woche von Mittwoch bis Samstag, Planbarkeit & Sicherheit, ein familiäres Arbeitsumfeld uvm. Schau dir unsere Stellenausschreibung hier online an!

Ruf uns gern an: 03381 3282139 oder 0152 018 422 42 oder schick uns deine Bewerbung per Mail

Schlemmer Atlas

Menü

Aktuell servieren wir keine Speisen à la carte

Fleisch

Brotzeit
Aufstrich / Eingelegtes

 

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

 

 

Winterliches Tatar vom Weiderind
Stopfleber / Eigelb / Schnittlauch / Grünkohl / Roggen

 

 

Suppe von der Pastinake
Mandel-Gremolata / Rauchöl
 

 

Pritzerber Rehrücken
Süßkartoffel / Rosenkohl / Erdapfel / Cranberry
 

 

Süßer Roland
Preiselbeere / Topfen / Haselnuss / Saure Molke

 

 

Süßer Happen

 

 

Menüpreis [inkl. MwSt.] 4-Gang
79,00 €

 

Sollten Sie Vegetarier oder Allergiker sein (oder sonstige Unverträglichkeiten), so berücksichtigen wir das gerne (halten Alternativen bereit).
 

Geflügel

Brotzeit
Aufstrich / Eingelegtes

 

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

 

 

Consommé

Gyōza / Rillettes

 

 

Keule von der Brandenburger Gans
Erdapfelklößchen / Semmel / Cassis Blaukraut

 

 

Karamellisierter Kaiserschmarrn
Gewürzkirschen / Geeister Schmand
 

 

Menüpreis [inkl. MwSt.] 3-Gang
59,00 €

 

Sollten Sie Vegetarier oder Allergiker sein (oder sonstige Unverträglichkeiten), so berücksichtigen wir das gerne (halten Alternativen bereit).
 

Fisch

Brotzeit
Aufstrich / Eingelegtes

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

 

 

Geflämmter "Lable Rouge" Lachs
Steckrübe / Orange / Speck / Senfkaviar
 

 

Geschäumte Waldpilzessenz
Grünkohlknödel / Zitrone / Rauchöl
 

 

Schnitte vom Kabeljau
Champagnerkraut / Edelkastanie / Rote Bete / Beurre blanc

 

 

Schokotraum
Dunkle belgische Schokolade / Persimone / Earl Grey
 

 

Süßer Happen
 

 

Menüpreis [inkl. MwSt.] 4-Gang
79,00 €

 

Sollten Sie Vegetarier oder Allergiker sein (oder sonstige Unverträglichkeiten), so berücksichtigen wir das gerne (halten Alternativen bereit).

 

Sommelier-Service

Jeder Gang des Menüs, jeder unserer Kompositionen setzt den Fokus auf einen individuellen und komplexen

Geschmack.

 

Die Auswahl des passenden Weines zu unseren Gerichten durch unseren Partner Basta ergänzt die Vielfalt der Aromen der Speisen und rundet Ihre kulinarische Reise ab. Erfahren Sie mehr, wer hinter Basta steckt.

Restaurant

Von wo einst der Inspektor das Treiben auf dem Markt im Auge behielt, werden im Hier und Jetzt leckere Gerichte mit handverlesenen, regionalen und saisonalen Zutaten von mir, dem Inhaber Benjamin Döbbel und meinen Freunden & Familie, kreiert.

Unsere Teilnahme bei der Kabel Eins Serie "Mein Lokal, Dein Lokal"

Das Inspektorenhaus hat sich dem Wettbewerb der Kabel Eins Serie "Mein Lokal, Dein Lokal" gestellt. Fünf unterschiedliche Restaurants aus Berlin und Brandenburg traten gegeneinander an, es war uns eine große Freude dabei zu sein. Ausgestrahlt wurden die Folgen im März 2019. Unsere Teilnahme kann man hier nachschauen: Link

Duell der Spitzenköche in SAT.1

"Wer kocht das Beste für die Gäste?"

Mittwoch, 21. August, 20:15 Uhr in SAT.1 und auf Joyn im Livestream mit den Inspektoren!

 

In der aktuellen Folge kocht Frank Rosin mit der Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto und den Inspektoren um den Sieg.

 

Staffel 1 Folge 6:

Hier geht's zum Video

Das Essen

Wir bieten eine deutsche, saisonale Küche mit internationalen Einflüssen. Vegetarische Gerichte stehen ebenso auf der Karte des Inspektorenhauses wie Speisen mit Fleisch oder Fisch. Im Sommer grillen wir zu festen Terminen auf dem Innenhof. Unsere Produkte und Zutaten beziehen wir von regionalen Fleischern und Biohöfen. Vom Eis bis zur Senfgurke – „handmade“ wird bei den Inspektoren groß geschrieben. Probieren Sie doch z.B. unsere Eis-Sorten aus eigener Manufaktur.

Wir vertrauen auf

Catering & Events

Für Ihre Veranstaltung, Empfänge, Feiern oder Business-Lunch kreieren wir ausgesuchte Speisen & Getränke. Für Genießer und Kochinteressierte bieten wir im Inspektorenhaus oder außer Haus Küchenpartys & Kochkurse auf Anfrage an.

Veranstaltungen im Inspektorenhaus

Empfangen Sie Ihre Gäste in einer Atmosphäre, wie sie nur das Inspektorenhaus bietet. Passend zu Ihrem Event inszenieren wir unsere Räume für Gruppen von 10 bis 35 Personen. Der Hofgarten inklusive Lounge ist für bis zu 28 Personen ausgelegt. Wenn Sie mehr Gäste erwarten, haben wir die Möglichkeit in den gegenüberliegenden Rolandsaal zu wechseln. Hier können bis zu 214 Personen feiern.

 

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

Events

Event-Termine 2024:

 

ab 11.11.2024

  • Martinsgans-Essen
  • Gänse-Express

 
25.12.+26.12.2024 Weihnachten - Festliche Menüs

31.12.2024 Silvester - Gala Dinner „Sharing is caring - Chef Choice!“

Kochkurse

Kochkurs-Termine für 2025 folgen in Kürze!

 

Unser Kochkurs (mindestens 6 Teilnehmer) steht für Geselligkeit und Kommunikation, bietet Einblicke in unser aufwendiges Handwerk und die Philosophie dahinter.

 

Von der eigenen Kreativität über einen Gruß aus der Küche, Brot backen oder Pralinen und außergewöhnliche Eiscremes abdrehen, erhalten Sie die richtigen Kniffe und Tricks, um auch zuhause für Gäste und Freunde zu glänzen!

 

Für den Tag in unserer Handwerksstube (Dauer ca. 4 Stunden) veranschlagen wir 150,00 EUR/Person

 

Sie möchten mit der Firma oder einer geschlossenen Gruppe ein Kochevent veranstalten . . .  kein Problem!

 

Melden Sie sich jetzt für Ihren Wunschtermin an:

per Telefon 03381 3282139 oder per E-Mail

Martinsgans

Brandenburger Freilandgans

 

. . . ab dem 11. November 2024
solange der Vorrat reicht!!

 

Ein Klassiker bei uns geworden!

So gibt es auch dieses Jahr wieder unsere Brandenburger Freiland-Gans (für 4-6 Personen) mit dazugehörigen Beilagen:

 

Traditionelles Gänse-Essen in familiärer Atmosphäre!

Family Style „sharing is caring“

 

Wir bereiten Ihnen eine ganze Brandenburger Freilandgans zu.

Gan(s)z einfach alle Beilagen in die Mitte und die Gans knusprig aus dem Ofen von uns am Tisch tranchiert.

Unkompliziert, familiär, rustikal mit dem gewissen Etwas … einfach nur lecker!

 

Dazu reichen wir verschiedene Beilagen

• Grünkohlsalat mit kandierten Walnüssen, Ziegenkäse und Williamsbirne
• Cassis Blaukraut
• Erdapfelklößchen
• Getrüffelten Rosenkohl-Speck-Salat
• Kräftige Lebkuchen-Sauce

 

Preis:

150 EUR/Brandenburger Freilandgans

  28 EUR/Person für die Beilagen

 

 . . . solange der Vorrat reicht - nur auf Reservierung! per Telefon 03381 3282139 oder per E-Mail

Gänse-Express

Gänse-Express

Gan(s)z für zuhause . . .

 

. . . ab dem 11. November 2024
solange der Vorrat reicht!!

 

Unsere Brandenburger Freilandgans (für 4-6 Personen) mit dazugehörigen Beilagen kommt zu Ihnen nach Hause!!

Für 150 EUR/Brandenburger Freilandgans und 28 EUR/Person für die Beilagen liefern wir bis vor die Tür.

Und eine Flasche korrespondierenden Wein gibt’s von uns oben drauf.

 

Lieferumfang:

Brandenburger Freilandgans

  • Kräftige Lebkuchen Sauce
  • Getrüffelten Rosenkohl-Speck Salat
  • Cassis Blaukraut
  • Erdapfelklößchen
  • Grünkohlsalat mit kandierten Walnüssen, Ziegenkäse und Williamsbirne

zzgl. korrespondierender Wein

 

Lieferung außerhalb von Brandenburg
zzgl. 10 € Lieferpauschale

 

Nur auf Reservierung per Telefon 03381 3282139 oder per E-Mail

„X-Mas" Genuss-Box

Zwischen Genuss und Gemütlichkeit:

 

Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die Magie der Weihnachtszeit!

 

Unsere Genuss-Box bringt den Glanz der Feiertage direkt zu Ihnen nach Hause.

Kein Stress, wenig Aufwand – nur reiner Genuss.

 

Verlockendes Geschenk:

Schenken Sie Ihren Liebsten das Geschenk sinnlicher Freuden.

Unser Arrangement ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern eine Liebeserklärung an die festliche Jahreszeit.

Tauchen Sie ein in die wohlig-warme Welt unserer Weihnachts-Genussbox und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen. Bestellen Sie jetzt, um das Feuer der Weihnachtsmagie in Ihrem Zuhause zu entfachen.

 

Das Menü (für 2 Personen):

 

Knuspriges ofenfrisches Brot
mit hausgemachtem Gänseschmalz

 

Suppe

Geröstete Esskastanien Suppe
mit Bratapfel, Dijon Senf und Schwarzer Walnuss Gremolata

 

Hauptgang

Zarte Brust von der Brandenburger Landente
mit kräftiger Lebkuchen Sauce

 

Beilagen:

Erdapfelklößchen
Grünkohl mit Kasslernacken
Cassis Blaukraut

 

Dessert

Spekulatius Mousse mit kandierter Quitte,

Crumble und weißer Schokolade

 

Zusätzlich/inklusive in jeder Box:

• Mini-Pannettone von „Bilderbuchbrote“

• Handcrafted Eierlikör mit Tonkabohne

• Korrespondierender Rotwein „Ganz[s] oder gar nicht“

 

Menü-Preis (für 2 Personen) = 140,00 EUR/Box

Auf 50 Boxen limitiert!

 

Bestellen Sie unser exklusives 3-Gang-Menü ("Weihnachts-Genussbox")
per Telefon: 03381 32 82 139 oder per Mail: info@inspektorenhaus.de

  

Möglicher Abholtag:
Sonnabend, 21.12.2024 von 15 – 21 Uhr
bei uns im Inspektorenhaus zum Abholen und zuhause Schlemmen

Feiern

Willkommen in der magischen Welt unserer Feiern!

 

Tauchen Sie ein in ein festliches Ambiente, das von funkelnden Lichter und eleganten Tischarrangements geprägt ist.

 

Unsere Liebe zum Detail erstreckt sich auch auf die kulinarischen Genüsse:

 

Vom klassischen Festmenü mit saftigem Wildbraten bis hin zu vielfältigen Buffets bieten wir ein Festmahl, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert.

 

Jedes Gericht wird mit Liebe zubereitet, um Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

 

Sie sind eine größere Gesellschaft ab 30 Personen?

 

Kein Problem ... !

 

Mit unserem exklusiven Partner Raumquartier haben wir eine historische Location mit einem Ambiente voller Charme und Geschichte für bis zu 100 Personen, die der Wohlfühl-Atmosphäre vom Inspektorenhaus in nichts nachstehen lässt und in vollen Zügen unseren Service genießt.

 

Kommen Sie gerne auf uns zu!

Telefon 03381 3282139 oder per E-Mail

Weihnachten

Das Geheimnis der Weihnacht besteht darin,
dass wir auf unserer Suche
nach dem Großen und Außerordentlichen
auf das Unscheinbare und Kleine hingewiesen werden.

 

Genießen Sie zusammen mit Ihrer Familie und Ihren Gästen die besinnliche Jahreszeit.

 

Unsere Öffnungszeiten:

1. und 2. Weihnachtsfeiertag

11:30 - 14:30 Uhr und 17:30 - 23 Uhr

(21:30 Uhr  Küchenschluss)

 

Zu Weihnachten darf sich jeder etwas wünschen - bei uns auch das Menü.

Hier haben Sie die freie Wahl aus verschiedenen 4- Gang-Menüs im Hauptgang (wahlweise hochwertiges Geflügel, edler Fisch oder Wildfleisch aus heimischen Wäldern).

 

Reservieren Sie jetzt per Telefon 03381 3282139 oder per E-Mail

Silvester

⟶ ausgebucht !

Wir bedauern, dass unsere Kapazitäten nicht für alle Anfragen ausreichen und bitten um Verständnis.

 

Dennoch bedanken wir uns für Ihr Interesse an unser aufwendiges Handwerk.
Wenn wir für Ihren nächsten Anlass etwas tun können, so lassen Sie es uns bitte wissen.

 

... es ist die letzte Nacht eines aufregenden und ereignisreichen Jahres für uns alle.

Lasst uns feiern und das Leben genießen!

 

Der Silvester-Abend beginnt um 19 Uhr:

Cremant „Gratien&Meyer“ zur Begrüßung

 

Unser Silvester-Menü:

Chef Choice!

Gedeckter Tisch mit Aromenvielfalt aus der ganzen Welt!

 

Wir bieten ein lockeres Sharing Menü
mit mehreren Kleinigkeiten und herzhaften Gerichten als Rückblick auf das kulinarische Jahr 2024.
Alles kommt in die Mitte des Tisches, wo sich jeder nach Lust und Laune bedienen kann!

 

Geplant ist, dass das Menü spätestens um 22 Uhr beendet ist. Wer bleiben mag, ist herzlich willkommen, mit uns auf das neue Jahr anzustoßen.

Wir wünschen allen einen großartigen Start in das neue Jahr 2025!

 

Reservieren Sie jetzt unter Tel. 03381 3282139 oder per E-Mail

Private Feiern, Business Lunch & Caterings

Wer im Altstädtischen Rathaus den Bund der Ehe schließt, hat die Möglichkeit seinen Empfang mit Sekt und Selters sowie Canapés direkt nebenan – im Inspektorenhaus – auszurichten. Ob Hochzeiten, Geburtstage, Einschulungen oder Jubiläen – wir gestalten gern Ihre gesamte Feier. Sprechen Sie uns an.

 

Ihre Feier kann auch als Kochveranstaltung und Kochkurs für Gruppen von 5 bis zu 10 Personen realisiert werden. Kochkurse sind übrigens ein schönes Geschenk. Nutzen Sie hierfür unsere Gutscheine.

 

Im Rahmen eines Business Lunch bieten wir Gruppen ab 10 Personen den Raum für entspannte Gespräche und servieren hochwertige Speisen und Getränke. Bitte melden Sie sich vorab an.

 

Nutzen Sie für Ihre Feiern & Veranstaltungen außerhalb unseres Hauses unseren umfangreichen Catering-Service. Ihre Wünsche besprechen wir am Besten persönlich. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage per E-Mail oder Telefon  03381- 3282139

Gutscheine

Gutscheine für ein Essen in unserem Haus, einen unserer Kochkurse oder ein Candle Light Dinner mit rundum Sorglos-Paket sind im Restaurant erhältlich. Gern versenden wir Ihren Gutschein auch postalisch (Anfrage per E-Mail).

Kontakt

Restaurant Inspektorenhaus

Altstädtischer Markt 9

14770 Brandenburg an der Havel

Telefon 03381- 3282139

E-Mail info@inspektorenhaus.de

 

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Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag 17.30 – 23.00 Uhr

Küchenschluss: 21.30 Uhr

 

Feiertage: Sonderöffnungszeiten

 

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

Wir akzeptieren Bar- und Kartenzahlungen. Derzeit bevorzugen wir eine kontaktlose Bezahlung.

Anfahrt

Das Inspektorenhaus finden Sie am Altstädtischen Markt, direkt neben dem Rathaus im Zentrum der Altstadt von Brandenburg an der Havel.

Mit dem Auto:

A2 Ausfahrt Brandenburg, der B102 folgen bis Altstädtischer Markt Brandenburg, Öffentliche Parkplätze in der Umgebung

 

Öffentlicher Nahverkehr:

Busse H und N1 via Haltestelle Parduin
Straßenbahnlinien 2 und 6 via Haltestelle Ritterstraße

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