"So nah und doch so gern"

Ike-Jime-Saibling, Ziegen-Kroketten, Blutwurst mit Kartoffelschaum und Röstzwiebeln, Hühnerhaut im Bao-Bun, „Veggie Tuna“ aus Wassermelone mit Dashi und Wasabi: bekommt man alles – in Brandenburg. Köchinnen und Köche, die ihr Handwerk oft in Berlin oder der weiten Welt lernten und verfeinerten, prägen zwischen Spreewald und Uckermark seit Jahren einen neuen Regionalstil: durchdacht, mit Anspruch – und auf Basis der immer feineren Produkten, die Felder, Gärten und Seen dort hervorbringen. Elf Adressen, die jederzeit einen Abstecher wert sind.

 

 

 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag 17.30 – 23.00 Uhr

Küchenschluss: 21.30 Uhr

 

Feiertage: Sonderöffnungszeiten

 

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

 

 

Du bist Koch (m/w/d) mit Leib und Seele?

Dann suchen wir dich!

Wir bieten u.a. ein geregeltes & überdurchschnittliches Einkommen, einen unbefristeten Arbeitsvertrag, eine geregelte 4‐Tage‐Woche von Mittwoch bis Samstag, Planbarkeit & Sicherheit, ein familiäres Arbeitsumfeld uvm. Schau dir unsere Stellenausschreibung hier online an!

Ruf uns gern an: 03381 3282139 oder 0152 018 422 42 oder schick uns deine Bewerbung per Mail

Menü

Fleisch

Brotzeit

Aufstrich / Eingelegtes

 

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

 

 

Dreierlei vom Pritzerber Rotwild
Schwarze Nuss / Petersilie / Blumenkohl /
Brioche / Preiselbeeren

 

 

Stundenei vom Freilandhuhn
Staudensellerie / Erdapfel / Bacon / Trüffel / Schnittlauch-Infusion
 

 

Cremiges Kürbissüppchen
Apfel / Birne / Zitronengras / Kaninchen
 

 

"Onglet" Nierenzapfen vom Bergsdorfer
Wiesenrind vom Yakiniku Grill
Chimichurri / Pfifferlinge / Gnocchi

 

 

Portwein Pflaume
Sauerrahm / Granola / Kardamom
 

 

Süßer Happen
 

 

Menüpreis [inkl. MwSt.] 5-Gang

79,00 €

 

Sollten Sie Vegetarier oder Allergiker sein (oder sonstige Unverträglichkeiten), so berücksichtigen wir das gerne (halten Alternativen bereit).

 

Fisch

Brotzeit

Aufstrich / Eingelegtes

 

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

 

 

Jacobsmuschel
Rotkohl / Joghurt / Basilikum

 

 

Stundenei vom Freilandhuhn
Staudensellerie / Erdapfel / Bacon / Trüffel / Schnittlauch-Infusion

 

 

Luftiger Kohlrabi
"Label Rouge" Lachs / Röstbrot / Vanille / Chili / Safran
 

 

Schnitte vom Kabeljau
Süßkartoffel / Miesmuschelschaum / Grünschalmuschel / Pak Choi / Senfkaviar / Jus
 

 

Conference Birne
Valrhona Schokolade / Anis / Topinambur

 

 

Süßer Happen

 

Menüpreis [inkl. MwSt.] 5-Gang

79,00 €

 

Sollten Sie Vegetarier oder Allergiker sein (oder sonstige Unverträglichkeiten), so berücksichtigen wir das gerne (halten Alternativen bereit).

 

Sommelier-Service

Jeder Gang des Menüs, jeder unserer Kompositionen setzt den Fokus auf einen individuellen und komplexen

Geschmack.

 

Die Auswahl des passenden Weines zu unseren Gerichten durch unseren Partner Basta ergänzt die Vielfalt der Aromen der Speisen und rundet Ihre kulinarische Reise ab. Erfahren Sie mehr, wer hinter Basta steckt.

Restaurant

Von wo einst der Inspektor das Treiben auf dem Markt im Auge behielt, werden im Hier und Jetzt leckere Gerichte mit handverlesenen, regionalen und saisonalen Zutaten von mir, dem Inhaber Benjamin Döbbel und meinen Freunden & Familie, kreiert.

Unsere Teilnahme bei der Kabel Eins Serie "Mein Lokal, Dein Lokal"

Das Inspektorenhaus hat sich dem Wettbewerb der Kabel Eins Serie "Mein Lokal, Dein Lokal" gestellt. Fünf unterschiedliche Restaurants aus Berlin und Brandenburg traten gegeneinander an, es war uns eine große Freude dabei zu sein. Ausgestrahlt wurden die Folgen im März 2019. Unsere Teilnahme kann man hier nachschauen: Link

Das Essen

Wir bieten eine deutsche, saisonale Küche mit internationalen Einflüssen. Vegetarische Gerichte stehen ebenso auf der Karte des Inspektorenhauses wie Speisen mit Fleisch oder Fisch. Im Sommer grillen wir zu festen Terminen auf dem Innenhof. Unsere Produkte und Zutaten beziehen wir von regionalen Fleischern und Biohöfen. Vom Eis bis zur Senfgurke – „handmade“ wird bei den Inspektoren groß geschrieben. Probieren Sie doch z.B. unsere Eis-Sorten aus eigener Manufaktur.

Wir vertrauen auf

Catering & Events

Für Ihre Veranstaltung, Empfänge, Feiern oder Business-Lunch kreieren wir ausgesuchte Speisen & Getränke. Für Genießer und Kochinteressierte bieten wir im Inspektorenhaus oder außer Haus Küchenpartys & Kochkurse auf Anfrage an.

Veranstaltungen im Inspektorenhaus

Empfangen Sie Ihre Gäste in einer Atmosphäre, wie sie nur das Inspektorenhaus bietet. Passend zu Ihrem Event inszenieren wir unsere Räume für Gruppen von 10 bis 35 Personen. Der Hofgarten inklusive Lounge ist für bis zu 28 Personen ausgelegt. Wenn Sie mehr Gäste erwarten, haben wir die Möglichkeit in den gegenüberliegenden Rolandsaal zu wechseln. Hier können bis zu 214 Personen feiern.

 

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

Kochkurse

Sonntag, den 15.10.2023, 13 - 17 Uhr (noch 2 Plätze frei!)

 

. . . die nächsten Termine:


Sonntag, den 22.10.2023, 13 - 17 Uhr ausgebucht!

Sonntag, den 12.11.2023, 13 - 17 Uhr ausgebucht!
Sonntag, den 19.11.2023, 13 - 17 Uhr (noch 4 Plätze frei!)

 

Unser Kochkurs ist auf 6 Teilnehmer limitiert, steht für Geselligkeit und Kommunikation, bietet Einblicke in unser aufwendiges Handwerk und die Philosophie dahinter.

 

Von der eigenen Kreativität über einen Gruß aus der Küche, Brot backen oder Pralinen und außergewöhnliche Eiscremes abdrehen, erhalten Sie die richtigen Kniffe und Tricks, um auch zuhause für Gäste und Freunde zu glänzen!

 

Für den Tag in unserer Handwerksstube (Dauer ca. 4 Stunden) veranschlagen wir 120,00 EUR/Person

 

Sie möchten mit der Firma oder einer geschlossenen Gruppe ein Kochevent veranstalten . . .  kein Problem!

 

Reservieren Sie jetzt per Telefon 03381 3282139 oder per E-Mail

Martinsgans

Bahnitzer Freilandgans

 

. . . ab dem 11. November 2023
solange der Vorrat reicht!!

 

Traditionelles Gänse-Essen in familiärer Atmosphäre!

Family Style „sharing is caring“

 

. . . solange der Vorrat reicht - nur auf Reservierung!

 

Wir bereiten Ihnen eine ganze Bahnitzer Freilandgans zu.
Knusprig aus dem Ofen für 4-6 Personen präsentiert und dann natürlich von uns tranchiert.

 

Dazu reichen wir verschiedene Beilagen

• Grünkohlsalat mit kandierten Walnüssen, Ziegenkäse und Williamsbirne
• Cassis Blaukraut
• Erdapfelklößchen
• Getrüffelten Rosenkohl-Speck-Salat
• Kräftige Lebkuchen-Sauce

 

Preis:

150 EUR/Bahnitzer Freilandgans

  28 EUR/Person für die Beilagen

Gänse-Express

Gänse-Express

Gan(s)z für zuhause . . .

 

. . . ab dem 11. November 2023
solange der Vorrat reicht!!

 

Unsere Bahnitzer Freilandgans (für 4-6 Personen) mit dazugehörigen Beilagen kommt zu Ihnen nach Hause!!

Für 135 EUR/Bahnitzer Freilandgans und 25 EUR/Person für die Beilagen liefern wir bis vor die Tür.

Und eine Flasche korrespondierenden Wein gibt’s von uns oben drauf.

 

Lieferumfang:

Bahnitzer Freilandgans

  • Grünkohl mit Birne, kandierter Walnuss und Ziegenkäse
  • Cassis Blaukraut
  • Erdapfelklößchen mit Crunch
  • lauwarm, getrüffelter Rosenkohlspecksalat
  • Lebkuchensauce

zzgl. korrespondierender Wein

 

Lieferung außerhalb von Brandenburg
zzgl. 10 € Lieferpauschale

 

Nur auf Reservierung!

Weihnachten

Das Geheimnis der Weihnacht besteht darin,
dass wir auf unserer Suche
nach dem Großen und Außerordentlichen
auf das Unscheinbare und Kleine hingewiesen werden.

 

Genießen Sie zusammen mit Ihrer Familie und Ihren Gästen die besinnliche Jahreszeit.

 

Unsere Öffnungszeiten:

1. und 2. Weihnachtsfeiertag

11:30 - 14:30 Uhr und 17:30 - 23 Uhr

(21:30 Uhr  Küchenschluss)

 

Zu Weihnachten darf sich jeder etwas wünschen - bei uns auch das Menü.

Hier haben Sie die freie Wahl aus verschiedenen 4- Gang-Menüs im Hauptgang wahlweise hochwertiges Geflügel, edler Fisch oder Wildfleisch aus heimischen Wäldern.

Private Feiern, Business Lunch & Caterings

Wer im Altstädtischen Rathaus den Bund der Ehe schließt, hat die Möglichkeit seinen Empfang mit Sekt und Selters sowie Canapés direkt nebenan – im Inspektorenhaus – auszurichten. Ob Hochzeiten, Geburtstage, Einschulungen oder Jubiläen – wir gestalten gern Ihre gesamte Feier. Sprechen Sie uns an.

 

Ihre Feier kann auch als Kochveranstaltung und Kochkurs für Gruppen von 5 bis zu 10 Personen realisiert werden. Kochkurse sind übrigens ein schönes Geschenk. Nutzen Sie hierfür unsere Gutscheine.

 

Im Rahmen eines Business Lunch bieten wir Gruppen ab 10 Personen den Raum für entspannte Gespräche und servieren hochwertige Speisen und Getränke. Bitte melden Sie sich vorab an.

 

Nutzen Sie für Ihre Feiern & Veranstaltungen außerhalb unseres Hauses unseren umfangreichen Catering-Service. Ihre Wünsche besprechen wir am Besten persönlich. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage per E-Mail oder Telefon  03381- 3282139

Gutscheine

Gutscheine für ein Essen in unserem Haus, einen unserer Kochkurse oder ein Candle Light Dinner mit rundum Sorglos-Paket sind im Restaurant erhältlich. Gern versenden wir Ihren Gutschein auch postalisch (Anfrage per E-Mail).

Kontakt

Restaurant Inspektorenhaus

Altstädtischer Markt 9

14770 Brandenburg an der Havel

Telefon 03381- 3282139

E-Mail info@inspektorenhaus.de

 

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Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag 17.30 – 23.00 Uhr

Küchenschluss: 21.30 Uhr

 

Feiertage: Sonderöffnungszeiten

 

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

Wir akzeptieren Bar- und Kartenzahlungen. Derzeit bevorzugen wir eine kontaktlose Bezahlung.

Anfahrt

Das Inspektorenhaus finden Sie am Altstädtischen Markt, direkt neben dem Rathaus im Zentrum der Altstadt von Brandenburg an der Havel.

Mit dem Auto:

A2 Ausfahrt Brandenburg, der B102 folgen bis Altstädtischer Markt Brandenburg, Öffentliche Parkplätze in der Umgebung

 

Öffentlicher Nahverkehr:

Busse H und N1 via Haltestelle Parduin
Straßenbahnlinien 2 und 6 via Haltestelle Ritterstraße

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