Unsere Teilnahme bei Kabel 1

   „Mein Lokal,

Dein Lokal“

Es wird einen kleinen Einblick in unser Oster-Menü geben.

Eine unvergessliche Woche geht mit dieser Folge zu Ende!

… es wird emotional, lustig und spannend!

Öffnungszeiten:

Di – Sa von 11.30 – 14.30 Uhr und 17.30 – 23.00 Uhr

Küchenschluss: 21.30 Uhr, So und Mo geschlossen

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

 

à la carte

Suppen

Cremesüppchen von der Schwarzwurzel mit Kuttergarnele im Erdapfelnetz und Räucheröl

8,50 €

 

Sellerie-Cremesüppchen mit Praline von der Spreewälder Blutwurst, Werderaner Apfel-Chutney und Trüffelöl

8,50 €

Vorspeisen

Crème brûlée vom 24 Monate gereiften Ziegenkäse mit marinierter Portweinfeige, Pumpernickel und Kräuterstrauß
9,50 €

 

Carpaccio vom Weiderind mit gerösteten Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und kleinem Alibisalat

12,90 €

 

Tatar vom Yellow Tuna mit Avocado, „Sir Henry“ Gin, Sherry-Rettich, Miso-Crème und Koriander Eis

13,90 €

Hauptgänge

 

Rosa Rücken vom Pritzerber Rotwild unter Wacholder-Parmesan-Haube an Havelländer Baumkuchen und roter Rübe
24,90 €

 

Kross gebratener Skrei (Winterkabeljau) auf cremigem Chorizo-Risotto, Portwein-Zwetschgen und kleinem Kräuterstrauß

22,90 €

 

Pochierte Involtini vom Ruppiner Lamm auf Bohnen-Mousse, Trüffelkartoffeln und karamellisiertem Frühlinglauch

25,90 €

 

Gegrillte Maishähnchenbrust auf gebackener Thymian-Polenta, Erbsen-Minz-Püreé und Ochsenherztomaten-Marmelade
23,90 €
 
Confierter Bauch vom Havelländer Apfelschwein auf Mousse von der Steckrübe, blondierten Saubohnen und Portwein-Perlzwiebeln
24,90 €

Dessert

Unser Philadelphia Cheesecake geküsst von weißer, dunkler Valrhona Schokolade und hausgemachtem Walnuss-Amarena-Eis

7,50 €

 

Implodierende Schokokugel mit Rosenwasser Parfait, gebrannte Mandeln und Blüte

8,50 €

 

Dessertvariation
12,90 €

 

Verschiedene Eis-Sorten aus eigener Manufaktur / Kugel

4,50 €
 

 

 
 
 
 
 
 
 

 

Menüs

 

        Menü 1

Brotservice mit hausgemachtem Aufstrich

 

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Amuse Bouche – kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

 

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Sellerie-Cremesüppchen mit Praline von der Spreewälder Blutwurst, Werderaner Apfel-Chutney und Trüffelöl

 

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Rosa Rücken vom Pritzerber Rotwild unter Wacholder-Parmesan-Haube an Havelländer Baumkuchen und roter Rübe

 

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Hausgemachtes Nougat-Thymian-Eis mit Fleur de Sel, Krokant und gebrannter Mandel

 

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Petits Fours

 

 

Menüpreis [inkl. MwSt]: achtunddreißig

 

 

 

 

        Menü 2

Brotservice mit hausgemachtem Aufstrich

 

                         * * *

 

Amuse Bouche – kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

 

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Cremesüppchen von der Schwarzwurzel mit Kuttergarnele im Erdapfelnetz und Räucheröl

 

 

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Kross gebratener Skrei (Winterkabeljau) auf cremigem Chorizo-Risotto, Portwein-Zwetschgen und kleinem Kräuterstrauß

 

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Unser Philadephia Cheesecake geküsst von weißer, dunkler Valrhona Schokolade und hausgemachtem Walnuss-Amarena-Eis

 

 

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Petits Fours

 

 

Menüpreis [inkl. MwSt]: fünfunddreißig

 

 

 

 

 

 

 
 

Restaurant

Von wo einst der Inspektor das Treiben auf dem Markt im Auge behielt, werden im Hier und Jetzt leckere Gerichte mit handverlesenen, regionalen und saisonalen Zutaten von mir, dem Inhaber Benjamin Döbbel und meinen Freunden & Familie, kreiert.

Das Inspektorenhaus

Im geschichtsträchtigen Fachwerkgebäude befinden sich gemütliche Sitznischen in skandinavisch-klarem und zugleich rustikal-gemütlichen Ambiente.

Bei uns können Sie anregende Gespräche führen, Verabredungen treffen und ihr Essen in Wohlfühl-Atmosphäre genießen. Im Sommer öffnen wir zusätzlich unseren kleinen Hofgarten.

Unsere Räumlichkeiten sind für Feiern und Veranstaltungen mit bis zu 35 Personen geeignet, im Sommer servieren wir auch gern auf der ruhigen Hofterrasse.

 

Das Essen

Wir bieten eine deutsche, saisonale Küche mit internationalen Einflüssen. Vegetarische Gerichte stehen ebenso auf der Karte des Inspektorenhauses wie Speisen mit Fleisch oder Fisch. Im Sommer grillen wir zu festen Terminen auf dem Innenhof. 

 

Unsere Produkte und Zutaten beziehen wir von regionalen Fleischern und Biohöfen. Speisekarte

Catering & Events

Für Ihre Veranstaltung, Empfänge, Feiern oder Business-Lunch kreieren wir ausgesuchte Speisen & Getränke. Für Genießer und Kochinteressierte bieten wir im Inspektorenhaus oder außer Haus Küchenpartys & Kochkurse auf Anfrage an.

Veranstaltungen im Inspektorenhaus

Empfangen Sie Ihre Gäste in einer Atmosphäre, wie sie nur das Inspektorenhaus bietet. Passend zu Ihrem Event inszenieren wir unsere Räume für Gruppen von 10 bis 35 Personen. Der Hofgarten inklusive Lounge ist für bis zu 28 Personen ausgelegt. Wenn Sie mehr Gäste erwarten, haben wir die Möglichkeit in den gegenüberliegenden Rolandsaal zu wechseln. Hier können bis zu 214 Personen feiern.

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

 

Ostern

Die Osterfeiertage [21./22. April 2019] stehen schon bald vor der Tür und wir haben genau das Richtige für Sie, um dieses Jahr unvergessliche Ostern zu erleben. Lassen Sie sich verzaubern und genießen ein aufregendes, exklusives 3- oder 4-Gang Menü [im Hauptgang wahlweise schwarzer Heilbutt, Lamm oder Kaninchen]!

 

Reservieren Sie jetzt unter T +49 3381 3282139 oder per E-Mail

Whisky Tasting

Mittwoch, den 15.05.2019

Whisky & Friends

„Brennblase trifft auf Gaumenschmaus“

 

Lernen zu genießen . . .

 

Mike Labs, unser „Whisky-Guru“ aus dem KaDeWe, erzählt uns kleine Anekdoten von der Entstehung bis zur Herstellung.

 

  • „Jinzu“ – japanisch inspirierter Gin auf Sake-Basis
  • Johnnie Walker „Blue Label“ – die hohe Blending-Schule des Hauses Johnnie Walker
  • Dalwhinnie „Distillers Edition“ – ein vollmundiger Scotch Single Malt, nachgereift in Oloroso-Sherryfässern
  • Bulleit Bourbon „10“ – in Kentucky 10 Jahre in erstbefüllten Fässern zur Vollendung gereift
  • Talisker „Port Ruighe“ – intensiv rauchig-maritimer Scotch Single Malt  trifft auf fruchtige Noten von Portwein-Fässern
  • Zacapa „Edicion Negra“ – dieser wuchtige, dezent rauchige Rum aus Guatemala lernte 4 verschiedene Faßsorten kennen

 

Aus der Küche steuern wir ein passendes Food Pairing mit kleinen Überraschungen . . .

Start: 18 Uhr bei uns im Wohnzimmer

 

Reservieren Sie jetzt. Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Plätze limitiert, um eine Exklusivität bieten zu können!!

                                                                                                                                                                                  

Belsazar Wermut-Session

Sonnabend, den 22.06.2019 Start: 17:30 Uhr
Belsazar Wermut-Session mit internationalem Grill-Buffet
Weitere Informationen folgen . . .

                                                                                                                                                                               

Höfefest

Buntes Treiben auf den Höfen der historischen Altstadt von Brandenburg an der Havel.
Besuchen Sie uns am Sonnabend, den 17. August 2019 ab 14 Uhr in einer geschichtsträchtigen Wohlfühl-Atmosphäre im Innenhof des prachtvollen Altstädtischen Rathauses.

 

 ⇒unser Programm [14 – 22 Uhr]:

– Burger-Station mit selbstgemachten Patties und hausgebackenen Buns inklusive kleinem Salat-Buffet
– Kaffee & Kuchen
– sommerliche Aperitif-Lounge
– für „Klein & Groß“: Hüpfeburg, Mini-Tischtennis-Platte
– Live-Musik

                                                                                                                                                                               

Bahnitzer Freiland-Martinsgans

Bahnitzer Freiland-Martinsgans ab 12.11.2019

Traditionelles Gänse-Essen in familiärer Atmosphäre!

 

⇒ Martinsgans ab dem 12. November 2019 solange der Vorrat reicht!!

 

Wir bereiten Ihnen eine ganze Bahnitzer Freilandgans zu.
Knusprig aus dem Ofen für 4-6 Personen präsentiert und dann natürlich von uns tranchiert.

Dazu reichen wir verschiedene Beilagen wie lauwarmer Rosenkohl-Speck Salat, Modena Blaukraut, parfümierter Bratapfel, Erdapfelklößchen mit Grünkohlkern oder Bouillonkartoffeln.

100 EUR/Bahnitzer Freilandgans und 15 EUR/Person für die Beilagen, Kinder dürfen natürlich kostenfrei räubern!

 

Nur auf Reservierung!

 

 

⇒ Gänse-Express!!!

 

Unsere Bahnitzer Freiland-Martinsgans (für 4-6 Personen) mit dazugehörigen Beilagen kommt zu Ihnen nach Hause!!

Ab 150 EUR liefern wir bis vor die Tür. Und eine Flasche korrespondierenden Wein gibt’s von uns oben drauf.

 

Lieferumfang:

Bahnitzer Freiland-Martinsgans
Kräftige Sauce
Rosenkohl-Speck Salat
Modena Blaukraut
Parfümierter Bratapfel
Erdapfelklößchen mit Grünkohlkern oder Bouillonkartoffeln, korrespondierender Wein

 

Nur auf Reservierung!

                                                                                                                                                                         

Weihnachten

Das Geheimnis der Weihnacht besteht darin,
dass wir auf unserer Suche
nach dem Großen und Außerordentlichen
auf das Unscheinbare und Kleine hingewiesen werden.

 

Genießen Sie zusammen mit Ihrer Familie und Ihren Gästen die besinnliche Jahreszeit. Wir halten für Sie viele Ideen und Anregungen rund um die festliche Menüplanung bereit.

 

Zu Weihnachten darf sich jeder etwas wünschen – bei uns auch das Menü. Hier haben Sie die freie Wahl aus verschiedenen 3-Gang oder 4- Gang-Menüs im Hauptgang wahlweise hochwertiges Geflügel, edler Fisch oder Wildfleisch aus heimischen Wäldern.

 

Private Feiern, Business Lunch & Caterings

Wer im Altstädtischen Rathaus den Bund der Ehe schließt, hat die Möglichkeit seinen Empfang mit Sekt und Selters sowie Canapés direkt nebenan – im Inspektorenhaus – auszurichten. Ob Hochzeiten, Geburtstage, Einschulungen oder Jubiläen – wir gestalten gern Ihre gesamte Feier. Sprechen Sie uns an.

 

Ihre Feier kann auch als Kochveranstaltung und Kochkurs für Gruppen von 5 bis zu 10 Personen realisiert werden. Kochkurse sind übrigens  ein tolles Geschenk. Gutscheine erhalten Sie im Restaurant oder postalisch auf Anfrage per E-Mail.

 

Bei unseren Business Lunch bieten wir Gruppen ab 10 Personen hochwertige Speisen und zuvorkommenden Service. Führen Sie entspannt Gespräche und starten Sie voller Tatendrang in die zweite Hälfte des Tages. Bitte melden Sie sich vorab an.

 

Für Ihre Feiern & Veranstaltungen außerhalb unseres Hauses bieten wir einen umfangreichen Catering-Sevice an. Ihre Wünsche besprechen wir am Besten persönlich. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage per E-Mail.

Telefon  03381- 3282139

 

 

Food-Manufaktur

Vom Eis bis zur Senfgurke – „handmade“ wird bei den Inspektoren groß geschrieben. Probieren Sie doch z.B. unsere Eis-Sorten aus eigener Manufaktur.

Kontakt

Restaurant Inspektorenhaus

Altstädtischer Markt 9

14770 Brandenburg an der Havel

Telefon 03381- 3282139

E-Mail info@inspektorenhaus.de

 

Gutscheine erhalten Sie im Restaurant. Gern versenden wir Gutscheine postalisch. Bitte fragen Sie uns per E-Mail an.

 

Öffnungszeiten:

Di – Sa von 11.30 – 14.30 Uhr und
17.30 – 23.00 Uhr
Küchenschluss: 21.30 Uhr
So und Mo geschlossen

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

Das Inspektorenhaus finden Sie am Altstädtischen Markt, direkt neben dem Rathaus im Zentrum der Altstadt von Brandenburg an der Havel.

Anfahrt

Mit dem Auto:

A2 Ausfahrt Brandenburg, der B102 folgen bis Altstädtischer Markt Brandenburg, Öffentliche Parkplätze in der Umgebung

Öffentlicher Nahverkehr:

Busse H und N1 via Haltestelle Parduin
Straßenbahnlinien 2 und 6 via Haltestelle Ritterstraße