Unsere Teilnahme bei Kabel 1

Eine unvergessliche Woche geht mit dieser Folge zu Ende!

… es wird emotional, lustig und spannend!

 

Liebe Gäste,

Wir wünschen Ihnen eine besinnliche Adventszeit, ein gesegnetes und friedvolles Weihnachtsfest, Zeit zur Entspannung und Besinnung auf die wirklich wichtigen Dinge.

 

Betriebsurlaub 2020

Um im nächsten Jahr mit frisch gesammelten Kräften, vielen neuen Ideen und Anregungen wieder für Sie durchzustarten, macht das „Inspektoren“-Team vom 01.01.2020 bis 02.01.2020 und vom 21.01.2020 bis 08.02.2020 eine kurze Kreativpause.

Öffnungszeiten:

Dienstag – Sonnabend von 11.30 – 14.30 Uhr und 17.30 – 23.00 Uhr

Küchenschluss: 21.30 Uhr

Sonntag und Montag geschlossen

[an Feiertagen 11.30 – 14.30 Uhr

und 17.30 – 23.00 Uhr]

 

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

 

Wir akzeptieren Kartenzahlung!

à la carte

Vorspeisen

Kräftiger Sud vom Steinbutt mit Safran, Kuttergarnelen, Venusmuscheln und Zander, dazu reichen wir unser hausgebackenes Brot und Sauce Rouille

14,50 €

 

Carpaccio vom Weiderind mit gerösteten Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und kleinem Alibisalat

12,90 €

Grillgut

vom „Big Green Egg“

Tranche vom Bretonischen Steinbutt
18,90 €

 

Kotelett vom Havelländer Apfelschwein

18,90 €

 

Rosa  Rücken vom                                       25,90 €

Brandenburger Milchkalb (230 g)

 

 

 

Unsere Beilagen

zum Sättigen …

Getrüffelter Erdapfelstampf mit Röstzwiebeln und Schmand

5,10 €

 

Tomaten-Brotsalat                                       6,50 €

mit Büffelmozzarella

 

Lauwarmer Erdknollen-                             4,50 €

Gurkensalat mit Dijonsenf        

was leichtes …

Wilde-Kräuterseitlinge
8,50 €

 

Unser Pfannen-Gemüse

5,80 €

 

Flower Sprout-Salat [Mischung aus Rosenkohl und Grünkohl]

4,50 €

 

Verschiedene Blattsalate
3,50 €
 
 
 

Dessert

Schnittchen von der Arabica-Bohne mit Valrhona Schokolade, eingekochter Quittenmarmelade, Fichtenstaub und Heidelbeer Eis mit feiner Joghurtnote

9,50 €

 

Cheesecake-Spekulatius-Törtchen geküsst von der Valrhona Schokolade und Glühwein-Butter-Eis auf gepoppten Quinoa

9,50 €

 

Verschiedene Eis-Sorten aus eigener Manufaktur / Kugel
4,50 €

 

Verschiedene Eis-Sorten aus eigener Manufaktur / 2 Kugeln

7,00 €
 

Dessertvariation

12,50 €
 
 
 
 
 
 

 

 

Menüs

 

        Menü 1

Brotservice mit hausgemachtem Aufstrich

                         * * *

Amuse Bouche – kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

                         * * *

Bahnitzer Gänseleber an Mousse von der Kerbelknolle mit Bourbon Whiskey aromatisiert, Feigen-Confit, pochierter Williamsbirne und marinierten Rapunzel

                         * * *

Rosa Rücken vom Pritzerber Rotwild unter Wacholder-Haselnusskruste an cremigem Butternut, sautierten Cardoncelli Pilzen, Rote Bete Esspapier und Buchweizenkresse

                         * * *

Schnittchen von der Arabica-Bohne mit Valrhona Schokolade, eingekochter Quittenmarmelade, Fichtenstaub und Heidelbeer Eis mit feiner Joghurtnote

                         * * *

Petit Four

 

 

Menüpreis [inkl. MwSt]: siebenundvierzig

 

 

 

 

        Menü 2

Brotservice mit hausgemachtem Aufstrich

                         * * *

Amuse Bouche – kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

                         * * *

Kräftiger Sud vom Steinbutt mit Safran, Kuttergarnelen, Venusmuscheln und Zander

. . . dazu reichen wir unser hausgebackenes Brot und Sauce Rouille

                         * * *

Kross gebratenes Filet vom Stör aromatisiert mit Szechuan an geräucherter Pastinake, Baby-Fenchel, urige Fingermöhrchen und Krustentierschäumchen

                         * * *

Cheesecake-Spekulatius-Törtchen geküsst von der Valrhona Schokolade und Glühwein-Butter-Eis auf gepoppten Quinoa

                         * * *

Petit Four

 

 

Menüpreis [inkl. MwSt]: fünfundvierzig

 

 

 

 

 

 

 
 

Restaurant

Von wo einst der Inspektor das Treiben auf dem Markt im Auge behielt, werden im Hier und Jetzt leckere Gerichte mit handverlesenen, regionalen und saisonalen Zutaten von mir, dem Inhaber Benjamin Döbbel und meinen Freunden & Familie, kreiert.

Das Inspektorenhaus

Im geschichtsträchtigen Fachwerkgebäude befinden sich gemütliche Sitznischen in skandinavisch-klarem und zugleich rustikal-gemütlichen Ambiente.

Bei uns können Sie anregende Gespräche führen, Verabredungen treffen und ihr Essen in Wohlfühl-Atmosphäre genießen. Im Sommer öffnen wir zusätzlich unseren kleinen Hofgarten.

Unsere Räumlichkeiten sind für Feiern und Veranstaltungen mit bis zu 35 Personen geeignet, im Sommer servieren wir auch gern auf der ruhigen Hofterrasse.

 

Das Essen

Wir bieten eine deutsche, saisonale Küche mit internationalen Einflüssen. Vegetarische Gerichte stehen ebenso auf der Karte des Inspektorenhauses wie Speisen mit Fleisch oder Fisch. Im Sommer grillen wir zu festen Terminen auf dem Innenhof. 

 

Unsere Produkte und Zutaten beziehen wir von regionalen Fleischern und Biohöfen. Speisekarte

Catering & Events

Für Ihre Veranstaltung, Empfänge, Feiern oder Business-Lunch kreieren wir ausgesuchte Speisen & Getränke. Für Genießer und Kochinteressierte bieten wir im Inspektorenhaus oder außer Haus Küchenpartys & Kochkurse auf Anfrage an.

Veranstaltungen im Inspektorenhaus

Empfangen Sie Ihre Gäste in einer Atmosphäre, wie sie nur das Inspektorenhaus bietet. Passend zu Ihrem Event inszenieren wir unsere Räume für Gruppen von 10 bis 35 Personen. Der Hofgarten inklusive Lounge ist für bis zu 28 Personen ausgelegt. Wenn Sie mehr Gäste erwarten, haben wir die Möglichkeit in den gegenüberliegenden Rolandsaal zu wechseln. Hier können bis zu 214 Personen feiern.

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

 

Kochkurse

Kochkurse für jeden Geschmack:

Mit diesen Kochkursen lernt man nicht nur das richtige Handwerkszeug, sondern auch viel über Warenkunde, wie Gerichte perfekt zubereitet werden und was in einer guten Küche zu beachten ist. Sie sind das perfekte Geschenk für Feinschmecker und Hobby-Köche, die ihre Fähigkeiten erweitern wollen.

 

Für den Abend in unserer Handwerksstube veranschlagen wir 99,90 EUR/Person.

Im Preis enthalten sind ein 3-Gänge-Menü, 1 Glas Riesling Brut (Reichsrat von Buhl), Weinbegleitung zum Menü, Wasser, Kaffee und die Rezepte gibt es natürlich mit nach Hause.

Mitbringen: Neugierde, gute Laune und vor allem: Appetit!

 

Bahnitzer Freiland-Martinsgans

Bahnitzer Freiland-Martinsgans ab 12.11.2019

Traditionelles Gänse-Essen in familiärer Atmosphäre!

 

⇒ Martinsgans ab dem 12. November 2019 solange der Vorrat reicht!!

 

Wir bereiten Ihnen eine ganze Bahnitzer Freilandgans zu.
Knusprig aus dem Ofen für 4-6 Personen präsentiert und dann natürlich von uns tranchiert.

Dazu reichen wir verschiedene Beilagen wie lauwarmer Rosenkohl-Speck Salat, Modena Blaukraut, parfümierter Bratapfel, Erdapfelklößchen mit Grünkohlkern oder Bouillonkartoffeln.

100 EUR/Bahnitzer Freilandgans und 15 EUR/Person für die Beilagen, Kinder dürfen natürlich kostenfrei räubern!

 

Nur auf Reservierung!

 

 

⇒ Gänse-Express!!!

 

Unsere Bahnitzer Freiland-Martinsgans (für 4-6 Personen) mit dazugehörigen Beilagen kommt zu Ihnen nach Hause!!

Ab 150 EUR liefern wir bis vor die Tür. Und eine Flasche korrespondierenden Wein gibt’s von uns oben drauf.

 

Lieferumfang:

Bahnitzer Freiland-Martinsgans
Kräftige Sauce
Rosenkohl-Speck Salat
Modena Blaukraut
Parfümierter Bratapfel
Erdapfelklößchen mit Grünkohlkern oder Bouillonkartoffeln, korrespondierender Wein

 

Nur auf Reservierung!

 

Weihnachten

Das Geheimnis der Weihnacht besteht darin,
dass wir auf unserer Suche
nach dem Großen und Außerordentlichen
auf das Unscheinbare und Kleine hingewiesen werden.

 

Genießen Sie zusammen mit Ihrer Familie und Ihren Gästen die besinnliche Jahreszeit. Wir halten für Sie viele Ideen und Anregungen rund um die festliche Menüplanung bereit.

 

Zu Weihnachten darf sich jeder etwas wünschen – bei uns auch das Menü. Hier haben Sie die freie Wahl aus verschiedenen 3-Gang oder 4- Gang-Menüs im Hauptgang wahlweise hochwertiges Geflügel, edler Fisch oder Wildfleisch aus heimischen Wäldern.

                                                                                                                                                                               

Private Feiern, Business Lunch & Caterings

Wer im Altstädtischen Rathaus den Bund der Ehe schließt, hat die Möglichkeit seinen Empfang mit Sekt und Selters sowie Canapés direkt nebenan – im Inspektorenhaus – auszurichten. Ob Hochzeiten, Geburtstage, Einschulungen oder Jubiläen – wir gestalten gern Ihre gesamte Feier. Sprechen Sie uns an.

 

Ihre Feier kann auch als Kochveranstaltung und Kochkurs für Gruppen von 5 bis zu 10 Personen realisiert werden. Kochkurse sind übrigens  ein tolles Geschenk. Gutscheine erhalten Sie im Restaurant oder postalisch auf Anfrage per E-Mail.

 

Bei unseren Business Lunch bieten wir Gruppen ab 10 Personen hochwertige Speisen und zuvorkommenden Service. Führen Sie entspannt Gespräche und starten Sie voller Tatendrang in die zweite Hälfte des Tages. Bitte melden Sie sich vorab an.

 

Für Ihre Feiern & Veranstaltungen außerhalb unseres Hauses bieten wir einen umfangreichen Catering-Sevice an. Ihre Wünsche besprechen wir am Besten persönlich. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage per E-Mail.

Telefon  03381- 3282139

 

 

Food-Manufaktur

Vom Eis bis zur Senfgurke – „handmade“ wird bei den Inspektoren groß geschrieben. Probieren Sie doch z.B. unsere Eis-Sorten aus eigener Manufaktur.

Kontakt

Restaurant Inspektorenhaus

Altstädtischer Markt 9

14770 Brandenburg an der Havel

Telefon 03381- 3282139

E-Mail info@inspektorenhaus.de

 

Gutscheine erhalten Sie im Restaurant. Gern versenden wir Gutscheine postalisch. Bitte fragen Sie uns per E-Mail an.

 

Öffnungszeiten:

Di – Sa von 11.30 – 14.30 Uhr und
17.30 – 23.00 Uhr
Küchenschluss: 21.30 Uhr
So und Mo geschlossen

[an Feiertagen 11.30 – 14.30 Uhr und 17.30 – 23.00 Uhr]

Bei Voranmeldung von Gruppen ab 10 Personen öffnen wir das Restaurant an den Ruhetagen.

Das Inspektorenhaus finden Sie am Altstädtischen Markt, direkt neben dem Rathaus im Zentrum der Altstadt von Brandenburg an der Havel.

Anfahrt

Mit dem Auto:

A2 Ausfahrt Brandenburg, der B102 folgen bis Altstädtischer Markt Brandenburg, Öffentliche Parkplätze in der Umgebung

Öffentlicher Nahverkehr:

Busse H und N1 via Haltestelle Parduin
Straßenbahnlinien 2 und 6 via Haltestelle Ritterstraße